Basische Ernährung für Anfänger – mit drei einfachen Helfern starten

Hier ein kurzer Überblick:

Warum basische Ernährung heute wichtiger ist denn je

Unsere moderne Ernährung hat sich in den letzten Jahrzehnten stark verändert. Fertiggerichte, Zucker, stark verarbeitete Lebensmittel und ein hoher Fleischkonsum sind für viele Menschen Alltag geworden. Gleichzeitig kommen frische pflanzliche Lebensmittel oft zu kurz.

Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht lohnt es sich jedoch, genau hier anzusetzen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt seit vielen Jahren eine Ernährung mit viel Gemüse und Obst sowie einem reduzierten Anteil an Fleisch. Pflanzliche Lebensmittel liefern besonders viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, während sie gleichzeitig relativ wenige Kalorien enthalten.

Diese Kombination macht sie zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung. Studien zeigen, dass Menschen mit hohem Obst- und Gemüsekonsum häufig ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Bluthochdruck haben.

Die DGE empfiehlt daher täglich etwa fünf Portionen Obst und Gemüse, also rund 650 Gramm pflanzliche Lebensmittel pro Tag.

Genau hier beginnt jedoch für viele Menschen das Problem:
Im hektischen Alltag schaffen es die wenigsten, so bunt und vielfältig zu essen, wie es eigentlich empfohlen wird.

Helfer Nr. 1 – Wurzelkraft: Pflanzenvielfalt für den Alltag

Um den Körper ausreichend mit pflanzlichen Vitalstoffen zu versorgen, bräuchte man täglich eine große Auswahl an Gemüse, Kräutern, Früchten und Wurzeln. Doch diese Vielfalt regelmäßig auf den Teller zu bringen, gelingt im Alltag nur selten.

Hier kann Wurzelkraft eine praktische Unterstützung sein.

Wurzelkraft ist eine Mischung aus über 100 verschiedenen Pflanzenbestandteilen – darunter Kräuter, Wurzeln, Gemüse, Früchte und Blüten. Diese Kombination liefert eine enorme Vielfalt an natürlichen Vitalstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Mineralien.

Der Vorteil liegt vor allem in der pflanzlichen Vielfalt. Denn kein einzelnes Lebensmittel kann alle Nährstoffe liefern. Erst die Kombination vieler Pflanzen sorgt für ein breites Spektrum an bioaktiven Substanzen.

Viele Menschen nutzen Wurzelkraft daher als tägliche Ergänzung, um ihre Ernährung mit zusätzlichen Vitalstoffen anzureichern und gleichzeitig den Säure-Basen-Haushalt zu unterstützen.

Nur Obst und Gemüse reicht oft nicht – wir brauchen eine sättigende Basis

Auch wenn Obst und Gemüse sehr gesund sind, machen sie alleine oft nicht ganz satt. Zum Teil sind das unsere Gewohnheiten, die nach einer Grundlage aus Kohlenhydraten rufen.

Deshalb ist es sinnvoll, eine gesunde und sättigende Grundlage für die Mahlzeiten zu schaffen. Gerade für Menschen, die wenig Zeit zum Kochen haben, sollten diese Mahlzeiten außerdem schnell und unkompliziert zuzubereiten sein.

Hier kommen zwei weitere Helfer ins Spiel.

Helfer Nr. 2 – MorgenStund: Der einfache basische Start in den Tag

Das Frühstück ist eine der wichtigsten Mahlzeiten des Tages. Trotzdem greifen viele Menschen morgens zu stark zuckerhaltigen Müslis oder Weißbrot mit süßen Aufstrichen. Das ist keine gute Idee.

Eine gesunde Alternative ist Jentschura MorgenStund, ein basischer Frühstücksbrei aus Hirse, Buchweizen und Amarant. Diese drei Pflanzen sind besonders nährstoffreich und enthalten unter anderem: Magnesium, Eisen, Zink und pflanzliches Eiweiß.

Durch ihre komplexen Kohlenhydrate liefern sie langanhaltende Energie und sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel stabil bleibt.

Die Zubereitung ist dabei denkbar einfach:
Der Brei wird nur mit heißem Wasser angerührt und kann anschließend nach Belieben ergänzt werden – zum Beispiel mit frischem Obst, Nüssen oder etwas Leinöl.

Ein besonders beliebter Tipp ist es, den fertigen Brei mit einem Löffel Wurzelkraft zu verfeinern. Dadurch entsteht ein Frühstück mit einer enormen Vielfalt an Vitalstoffen – ideal für einen gesunden Start in den Tag.

Helfer Nr. 3 – TischleinDeckDich: Schnelle basische Mahlzeit für den Tag

Auch beim Mittagessen stellt sich im Alltag häufig die Frage: Was koche ich heute, das schnell geht und trotzdem gesund ist?

Eine gute Lösung bietet Jentschura TischleinDeckDich, eine pflanzliche Mischung aus Quinoa und Hirse. Diese Kombination liefert eine ausgewogene Mischung aus: pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.

Besonders praktisch ist die vielseitige Zubereitung. TischleinDeckDich kann zum Beispiel:

mit saisonalem Gemüse in der Pfanne angebraten werden
als vegetarische "Frikadellen" zubereitet werden
als Beilage zu Gemüsegerichten dienen
als Basis für Bowls oder Aufläufe verwendet werden

So entsteht mit wenig Aufwand eine nährstoffreiche und sättigende Mahlzeit, die gut in eine basische Ernährung passt.

Basische Ernährung muss nicht kompliziert sein

Viele Menschen denken bei einer Ernährungsumstellung sofort an komplizierte Regeln oder strenge Diäten. Dabei kann der Einstieg in eine basische Ernährung erstaunlich einfach sein.

Mit drei praktischen Helfern lässt sich der Alltag bereits deutlich verbessern:

Wurzelkraft - für eine große Vielfalt an pflanzlichen Vitalstoffen
MorgenStund - für ein nährstoffreiches Frühstück
TischleinDeckDich - für schnelle und gesunde Mahlzeiten

In Kombination mit frischem Obst, Gemüse und ausreichend Bewegung entsteht so eine Ernährung, die den Körper unterstützt und langfristig zu mehr Energie und Wohlbefinden beitragen kann. Rezepte und Zubereitungsideen finden Sie aud der Verpackung der Produkte und in dem Buch „Basisch kulinarisch – Genussküche von einfach bis raffiniert“. Auf 94 Seiten gibt es viel Inspiration.

FAQ zur basischen Ernährung

Was bedeutet basische Ernährung?

Bei einer basischen Ernährung stehen pflanzliche Lebensmittel wie Gemüse, Obst, Kräuter, Samen und Nüsse im Mittelpunkt. Diese liefern viele Mineralstoffe und können den Säure-Basen-Haushalt unterstützen.

Wie viel Obst und Gemüse sollte man täglich essen?

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt etwa 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag, also ungefähr 650 Gramm pflanzliche Lebensmittel.

Was ist Wurzelkraft?

Wurzelkraft von der Firma Jentschura ist eine Vitalstoffmischung aus über 100 verschiedenen Pflanzenbestandteilen. Sie wird als Ergänzung zur täglichen Ernährung verwendet, um dem Körper eine große Vielfalt an pflanzlichen Nährstoffen zu liefern.

Was ist MorgenStund'?

MorgenStund' von der Firma Jentschura ist ein glutenfreier Frühstücksbrei aus Hirse, Buchweizen und Amarant. Er liefert komplexe Kohlenhydrate und viele Mineralstoffe.

Was ist TischleinDeckDich?

Jentschura TischleinDeckDich ist eine pflanzliche Mahlzeit aus Quinoa und Hirse. Sie liefert Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und wichtige Mineralstoffe und eignet sich gut als Basis für schnelle und gesunde Gerichte.