Basisches Brot

Dieses Brot mit MorgenStund' ist eine einfache und bekömmliche Alternative zu klassischem Brot. Der Hirse-Buchweizen-Mix bringt eine leicht nussige Note mit und passt gut in eine basenbewusste Ernährung. Das Rezept lässt sich unkompliziert zubereiten und eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Brunch.

MorgenStund' Brot

nach P.Jentschura

500 g     MorgenStund'
250 g     Buchweizenmehl
800 ml     Wasser
4 EL     Kürbiskerne
4 EL     Leinsamen
4 EL     Sesam
2 EL     Sonnenblumenkerne
1 EL     Kräutermischung nach Geschmack
1 TL     Salz
1 ½ TL     Weinsteinbackpulver

Zubereitung:

• Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• MorgenStund’, Mehl und Backpulver in einer Schüssel gut miteinander vermengen.
• Das Wasser hinzufügen und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
• Kerne, Salz und Kräuter zum Teig geben und gründlich einarbeiten.
• Eine Kastenform einfetten, den Teig hineingeben und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 90 Minuten backen.
• Übrig gebliebenes Brot lässt sich gut einfrieren und später wieder auftauen.

Lecker!