Süßer Genuss - MorgenStund' Waffeln
Diese Waffeln sind eine schöne Möglichkeit, sich etwas Süßes zu gönnen und trotzdem bewusst zu genießen. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als kleine Nascherei zwischendurch. Besonders lecker werden sie mit frischem Obst – zum Beispiel mit Feigen, Birnen oder Beeren, die den Waffeln eine natürliche Süße verleihen und gleichzeitig wertvolle Vitamine liefern.
Wer es etwas süßer mag, kann die Waffeln auch mit Marmelade genießen. Klassische Marmelade enthält allerdings meist Zucker und gehört daher in der basenbewussten Ernährung eher zu den Genussmitteln. Eine gute Alternative ist selbstgemachte Marmelade, die mit Datteln oder Feigen gesüßt wird – so bleibt der fruchtige Geschmack erhalten, ohne raffinierten Zucker zu verwenden.
Natürlich dürfen gelegentlich auch beliebte Klassiker wie Nuss-Nougat-Creme auf den Waffeln landen. In der basischen Ernährung wird empfohlen, etwa 80 % basenreiche Lebensmittel und rund 20 % Genussmittel einzuplanen. Denn eine ausgewogene Ernährung bedeutet nicht Verzicht, sondern auch Freude am Essen und bewussten Genuss.
MorgenStund' Waffeln
nach P.Jentschura
150 g MorgenStund' (mit Pürierstab oder Standmixer zerkleinert)
50 g Butter, weich
8 EL Agavendicksaft
2 Eier
1/2 TL Zimt
150 g Dinkelmehl
1 TL Backpulver
280 ml Haferdrink
1 Spritzer Zitronensaft
1 Pck. Kokosschlag (Sojatoo)/Kokossahne
Butter zum Einfetten des Waffeleisens
Zubereitung
- Das Waffeleisen einschalten und gut vorheizen.
- Die Backflächen anschließend leicht einfetten, damit die Waffeln später nicht ankleben.
- Teig zubereiten in dem alle Zutaten – außer dem Kokosschlag – in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Etwas Butter in das heiße Waffeleisen geben.
- Eine Portion Teig einfüllen und die Waffel goldbraun backen.
- Diesen Schritt wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Kokoscreme aufschlagen indem Sie die Kokosahne zunächst gut schütteln.
- Anschließend mit einem Rührgerät cremig aufschlagen.
- Die fertigen Waffeln mit der luftigen Kokoscreme anrichten. Dazu klein geschnittenes frisches Obst, zum Beispiel Feigen oder Birnen, reichen.
Soooooo lecker!
